お久しぶりです！
１６期生の桑田圭悟です。
昨日２月２３日に麗澤大学の近藤ゼミと東京国際大学の奥ゼミ、専修大学の岡田ゼミに玉川大学の小酒井ゼミが集まり、麗澤大学をお借りして合同で研究発表を行いました。
他大学の発表はSDGsや郷土料理などいろいろありましたが着眼点や具体的な改善策の提案など自分たちの研究よりも完成されていて圧倒されました。
個人的には郷土料理の研究がおもしろく、具体的にどんなメニューや内装をすることで東京圏で郷土料理を食べてもらえるようになるのか写真などを用いているところが参考になりました。
岡田先生からあったように”発表が終わりではない”ということを胸に今後の研究を頑張りたいと思います。
インゼミの後には郷土料理の研究に使われていた沖縄料理店に行き専修大学の学生さんと交流を深めました。
